六雁のお料理〈九月のお献立〉


お料理は全てコースでのご用意となっております。
六雁のお野菜コース・シェフのおすすめコース・極コースの3つのコースに加え、
限定アラカルト料理をご用意いたしております。

六雁のお野菜コース
全品野菜のみでおつくりした創作料理のコースです。
¥13,500
税込*サービス料は頂戴しておりません
   
前菜《おひたし掛け軸盛り、松茸フライ、無花果、 マイクロトマト、みずの実》
前菜《栗の飯蒸し、栗チップ、小芋と梨のずんだ和え》 
お椀《松茸の土瓶蒸し、生麩、三つ葉》
旬菜《菊花ととんぶりの餡、大根餅》
蓮根料理《あちゃら漬け、辛子蓮根、いとこ煮、蓮の実》  
酸味《大根紫蘇漬け、おから》
伝承野菜料理《筑前煮》
お食事《うずみ豆腐、香の物》 
デザート《六雁名物!!かき氷、白い水羊羹、岩塩、レモン》
 

料理長のおすすめコース
ご接待、ご会食に一番人気のコースです。
¥15,000
税込*サービス料は頂戴しておりません 
 
前菜《茶器、鱧、松茸、銀杏、三つ葉、鱧フライ》 
前菜《小芋と梨のずんだ和え》
お椀《煮麺、蒸し豚、黄菊》
お造り《星鰈、赤烏賊、おかひじき》   
焼き物《おひたし掛け軸盛り、太刀魚炭火焼、揚げ舞茸、焼き茄子、
無花果、 炙り帆立、 マイクロトマト、みずの実》 
酸味《紅くるり大根の紫蘇漬け、渡り蟹》
肉料理《黒毛和牛のローストビーフ、打ち茗荷、青紫蘇、揚げ蕎麦の実、大根餅》
お食事《うずみ豆腐、香の物》
デザート《六雁名物!!かき氷、白い水羊羹、岩塩、レモン》
 

極-Kiwami-コース
六雁オリジナル料理の極みをご堪能ください。
¥18,900
税込*サービス料は頂戴しておりません
 
前菜《茶器、鱧、松茸、鮑、銀杏、三つ葉、ずんだ和え》
前菜《渡り蟹のマッシュコロッケ、紫蘇大根漬け、渡り蟹》
お椀《煮麺、蒸し豚、黄菊 》
お造り《星鰈、赤烏賊、車海老》  
焼き物《おひたし掛け軸盛り、太刀魚炭火焼、揚げ舞茸、 焼き茄子、
無花果、炙り帆立、 マイクロトマト、みずの実》
◯料理 《すっぽんとふかひれの玉〆》
肉料理《黒毛和牛のローストビーフ、打ち茗荷、青紫蘇、大根餅、揚げ蕎麦の実》
お食事《うずみ豆腐、香の物》
デザート《六雁名物!!かき氷、白い水羊羹、岩塩、レモン》
 

限定アラカルト料理
 
アラカルト料理につきましては
上記コースの追加料理としてご提供させていただきます。
 詳しくは当日スタッフにお尋ねください。
 

 
  当店ではサービス料はいただいておりませんが、
8階特別室のご利用に限り10%のサービス料を頂戴しております。
予めご了承下さい。LinkIcon店内のご案内