六雁のお料理〈二月のお献立〉


お料理は全てコースでのご用意となっております。
六雁のお野菜コース・シェフのおすすめコース・極コースの3つのコースに加え、
限定アラカルト料理をご用意いたしております。

六雁のお野菜コース
全品野菜のみでおつくりした創作料理のコースです。
¥13,500
税込*サービス料は頂戴しておりません
 
前菜《野菜の昆布締め、花菜、独活、関山麩、トマト》
前菜《根芋のおひたし出汁ジュレ、木の芽、五目豆》
一口の寿司《お稲荷さん》
お椀《野菜の土瓶蒸し》
野菜の富貴寄せ
旬菜《春菊とアスパラの山かけ》
野菜料理《聖護院大根と金柑の炒め煮、大根餅》
蒸し物《アオサの玉〆、百合根》
お食事《うずみ豆腐、白味噌仕立て、香の物》
デザート《蕗の薹アイス、雪平餅》
 

料理長のおすすめコース
ご接待、ご会食に一番人気のコースです。
¥15,000
税込*サービス料は頂戴しておりません
 
前菜《蛤とアオサの玉〆、五目豆、山葵》
前菜《諸子南蛮漬け 根芋のおひたし出汁ゼリー》
一口の寿司《お稲荷さん》
煮物椀《鯛の潮汁、独活、神馬藻》
お造り《鮃、あおり烏賊》
焼き物《まな鰹の炭火焼、白味噌ソース》
野菜料理《聖護院大根と金柑の炒め煮、大根餅》
肉料理 《野鴨の炭火焼》
お食事 《うずみ豆腐、香の物》
デザート《蕗の薹アイス、雪平餅》
  

極-Kiwami-コース
六雁オリジナル料理の極みをご堪能ください。
¥18,900
税込*サービス料は頂戴しておりません
 
前菜《蛤とアオサの玉〆、五目豆 山葵》
前菜《諸子南蛮漬け、根芋のおひたし》
一口の麺《鮑肝ソース、雲丹》
お椀《鯛の潮汁、独活、神馬藻》
お造り《鮃、アオリイカ、鮪赤身、醤油エスプーマ》
焼き物《まな鰹の炭火焼、白味噌ソース》
肉料理 《野鴨の炭火焼》
鮑料理 《蒸し鮑のフライ、蕗の薹》
お食事 《うずみ豆腐、香の物》
デザート《蕗の薹アイス、雪平餅》



限定アラカルト料理
 
アラカルト料理につきましては
上記コースの追加料理としてご提供させていただきます。
 詳しくは当日スタッフにお尋ねください。
 

 
  当店ではサービス料はいただいておりませんが、
8階特別室のご利用に限り10%のサービス料を頂戴しております。
予めご了承下さい。LinkIcon店内のご案内