六雁のお料理〈六月のお献立〉


お料理は全てコースでのご用意となっております。
六雁のお野菜コース・シェフのおすすめコース・極コースの3つのコースに加え、
限定アラカルト料理をご用意いたしております。

六雁のお野菜コース
全品野菜のみでおつくりした創作料理のコースです。
¥13,500
税込*サービス料は頂戴しておりません
  
前菜《蓮根甘酢漬け、味噌餅、椎茸とひじき、パプリカ南蛮漬け、小芋ずんだ》
前菜《胡麻豆腐、山葵、花穂》  
お椀《ドライフルーツのお椀、東坡豆腐、冬瓜、結びずいき》 
野菜の富貴寄せ 
香り《玉蜀黍と関山麩の胡麻辛子酢味噌和え》
旬菜《西瓜と胡瓜の塩麹和え、
トマトエキスジュレ、 レモンソルベとパッションフルーツ、デラウエア》
伝承野菜料理《茄子煮浸し、焼き茄子、澳オリーブ》
お食事《生姜枝豆ご飯、蓴菜と自然薯赤出汁、香の物》 
デザート《六雁名物!かき氷、紫陽花》
 

料理長のおすすめコース
ご接待、ご会食に一番人気のコースです。
¥15,000
税込*サービス料は頂戴しておりません 
 
前菜《蓮根甘酢漬け、味噌餅巻き、江戸前穴子の唐揚げ、小芋ずんだ》
前菜《ごま豆腐、山葵、花穂》
煮物椀《鱧の葛打ち椀、冬瓜、茗荷》 
お造り《星鰈、赤烏賊、おかひじき》
焼き物《活け鮎の炭火焼》 
夏菜《西瓜と胡瓜の塩麹和え、 トマトエキスジュレ、
レモンソルベとパッションフルーツ、デラウエア》
肉料理《黒毛和牛のローストビーフ、加茂茄子、マイクロクレソン》
お食事《野菜寿司、トマト、枝豆、水茄子、玉蜀黍、蓴菜と自然薯の赤出汁》 
デザート《六雁名物!かき氷、紫陽花》
 

極-Kiwami-コース
六雁オリジナル料理の極みをご堪能ください。
¥18,900
税込*サービス料は頂戴しておりません
  
前菜《蓮根甘酢漬け、味噌餅巻き、小芋ずんだ、鱧寿司》
前菜《胡麻豆腐、山葵、花穂》
お椀《鱧の葛打ち椀、冬瓜、茗荷》 
お造り《星鰈、鮪赤身、赤烏賊、おかひじき》
焼き物《活け鮎の炭火焼》 
鮑料理《蝦夷鮑、酒蒸し、肝ソース、万願寺炭火焼き》
肉料理《黒毛和牛のローストビーフ、加茂茄子、マイクロクレソン》
お食事《野菜寿司、トマト、玉蜀黍、枝豆、水ナス、蓴菜と自然薯の赤出汁》 
デザート《六雁名物!かき氷、紫陽花》
 

限定アラカルト料理
 
アラカルト料理につきましては
上記コースの追加料理としてご提供させていただきます。
 詳しくは当日スタッフにお尋ねください。
 

 
  当店ではサービス料はいただいておりませんが、
8階特別室のご利用に限り10%のサービス料を頂戴しております。
予めご了承下さい。LinkIcon店内のご案内