六雁のお料理〈四月のお献立〉


お料理は全てコースでのご用意となっております。
六雁のお野菜コース・シェフのおすすめコース・極コースの3つのコースに加え、
限定アラカルト料理をご用意いたしております。

六雁のお野菜コース
全品野菜のみでおつくりした創作料理のコースです。
¥13,500
税込*サービス料は頂戴しておりません
  
前菜《奥田プレミアムトマト、白和え、花山椒、春野菜のおひたし、ビオラの花》
前菜《胡麻豆腐、山葵、花穂》  
一口の蕎麦《桜切り》
お椀《若竹椀、桜独活、花菜》
野菜の富貴寄せ 
野菜料理《関山麩とアスパラガス》
旬菜《緑野菜の煮こごり》
田楽《筍、粟麩おかき揚げ、蓬麩、わらび、木の芽味噌》
お食事《筍と蕗ご飯、大根餅味噌汁、香の物》 
デザート《醤油アイス、桜餅》
 

料理長のおすすめコース
ご接待、ご会食に一番人気のコースです。
¥15,000
税込*サービス料は頂戴しておりません
 
前菜《蒸し立て白魚の寿司、海鼠腸の玉〆》
前菜《胡麻豆腐、春野菜のおひたし》 
煮物椀《油目のお椀、若布、筍、生麩、桜独活》
旬菜《奥田プレミアムトマト、白和え、花山椒》
お造り《鮃、本鮪赤身》
焼き物《鯛の煮こごり、鯛の塩焼き、おかひじき、新玉ねぎ、澳オリーブoil》
春の襴《春野菜と蛤の潮煮》  
肉料理《黒毛和牛のローストビーフ、筍とアスパラガス、わらび》
お食事《桜鱒と蕗ご飯、大根餅味噌汁、香の物》
デザート《醤油アイス、桜餅》
 

極-Kiwami-コース
六雁オリジナル料理の極みをご堪能ください。
¥18,900
税込*サービス料は頂戴しておりません
 
前菜《蒸し立て白魚の寿司、海鼠腸の玉〆》
前菜《胡麻豆腐、春野菜のおひたし》 
お椀《油目のお椀、若布、筍、生麩、桜独活》
旬菜《奥田プレミアムトマト、白和え、花山椒》
お造り《鮃、本鮪赤身、生雲丹》  
焼き物《鯛の煮こごり、鯛の塩焼き、おかひじき、新玉ねぎ、澳オリーブoil》
鮑料理《蝦夷鮑のおかき揚げ、天豆、肝ソース、花山葵》
肉料理《黒毛和牛しゃぶしゃぶ、筍、アスパラガス、わらび》
お食事《桜鱒と蕗ご飯、大根餅味噌汁、香の物》  
デザート《醤油アイス、桜餅》
 

限定アラカルト料理
 
アラカルト料理につきましては
上記コースの追加料理としてご提供させていただきます。
 詳しくは当日スタッフにお尋ねください。
 

 
  当店ではサービス料はいただいておりませんが、
8階特別室のご利用に限り10%のサービス料を頂戴しております。
予めご了承下さい。LinkIcon店内のご案内