六雁のお料理〈七月のお献立〉


お料理は全てコースでのご用意となっております。
お野菜コースの内容につきましてはご予約の際にお尋ねください。
料理長のおすすめコース、極コースも仕入れによって変更になる場合が御座います。

 
六雁のお野菜コース 
全品野菜のみでおつくりした創作料理のコースです。 
¥12,000
税別*サービス料は頂戴しておりません
 
ご予約の際にお電話にて内容をお尋ね下さい。
 

料理長のおすすめコース
ご接待、ご会食に一番人気のコースです。
¥15,000
税別*サービス料は頂戴しておりません 
    
前菜《 桃と関山麩、辛子酢味噌、青柚子
茶豆のコロッケ、 鰻の山椒煮 》
前菜《 胡麻豆腐、山葵、花穂 》
お椀《 鱧の葛打ち椀、蓴菜、青柚子、梅 》
お造り《 真子鰈、あおり烏賊 》
焼き物《 活け鮎の炭火焼、西瓜 》
旬菜《 さえずりと揚げ丸茄子の炊き合わせ、歯茎スライス、茗荷 》
肉料理《 黒毛和牛のローストビーフ、揚げ牛蒡
マイクロクレソン、トマト 》
お食事《 蛸ご飯、香の物、焼き茄子、叩きオクラ辛子赤出汁 》
デザート《 六雁名物!!かき氷 葛玉 》
 

   
極-Kiwami-コース 
六雁オリジナル料理の極みをご堪能ください。 
¥18,000 
税別*サービス料は頂戴しておりません
 
前菜《 桃と関山麩、辛子酢味噌、青柚子
茶豆のコロッケ、 鰻の山椒煮 》
前菜《 胡麻豆腐、山葵、花穂 》
お椀《 鱧の葛打ち椀、蓴菜、青柚子 》
お造り《 真子鰈、あおり烏賊、生雲丹 》
焼き物《 活け鮎の炭火焼、西瓜 》
旬菜《 さえずりと揚げ丸茄子、ふかひれの炊き合わせ
歯茎スライス、茗荷 》
肉料理《 黒毛和牛のローストビーフ ブランデーの香りと共に
香味野菜、白木耳、ハス芋 》
お食事《 蛸ご飯、香の物、焼き茄子赤出汁 》
デザート《 六雁名物!!かき氷 葛玉 》
 

限定アラカルト料理
 
アラカルト料理につきましては
上記コースの追加料理としてご提供させていただきます。
 詳しくは当日スタッフにお尋ねください。
 

 
  当店ではサービス料はいただいておりませんが、
8階特別室のご利用に限り10%のサービス料を頂戴しております。
予めご了承下さい。LinkIcon店内のご案内