六雁のお料理〈十月のお献立〉


お料理は全てコースでのご用意となっております。
六雁のお野菜コース・シェフのおすすめコース・極コースの3つのコースに加え、
限定アラカルト料理をご用意いたしております。

六雁のお野菜コース
全品野菜のみでおつくりした創作料理のコースです。
¥12,000
税別*サービス料は頂戴しておりません
   
前菜《季節野菜のなます、焼き茄子の玉〆》
前菜《百合根饅頭、トリュフ》 
前菜《胡麻豆腐、花穂、山葵》
お椀《土瓶蒸し/春菊、松茸、天然舞茸、大黒しめじ、東坡豆腐》
炊いたん《青菜と湯葉》
焼き物《焼き長茄子と無花果 ぶどう味噌ソース》
旬蒸し《栗の飯蒸し、零余子、銀杏》
伝承野菜料理《野菜シチュー/白菜ロール、蕪、牛蒡、揚げ蓮根、
豆、落花生、蒟蒻、茗荷》  
お食事《松茸ご飯、のっぺい汁、香の物》 
デザート《和栗かき氷 黄身しぐれ》
 

料理長のおすすめコース
ご接待、ご会食に一番人気のコースです。
¥15,000
税別*サービス料は頂戴しておりません 
  
前菜《季節野菜のなます、焼き茄子の玉〆》 
前菜《百合根と○の饅頭、菊花》
前菜《胡麻豆腐、山葵、花穂》
お椀《鰆の藁焼き みぞれ仕立て、焼き葱、生姜、大根餅、ミニ青梗菜》
お造り《鯛、赤烏賊、おかひじき、海苔ゼリー》   
焼き物《マナ鰹炭火焼 白味噌ソース、銀杏、零余子、 落花生、
シャインマスカット、ピオーネ》 
旬蒸し《いくらの飯蒸し》
肉料理《黒毛和牛のローストビーフ、天然舞茸、無花果、銀杏、みずの実》
お食事《松茸ご飯、のっぺい汁、香の物》
デザート《和栗かき氷 黄身しぐれ》
 

極-Kiwami-コース
六雁オリジナル料理の極みをご堪能ください。
¥18,000
税別*サービス料は頂戴しておりません
 
前菜《季節野菜のなます、焼き茄子の玉〆》
前菜《すっぽんの旨煮》
前菜《胡麻豆腐、山葵、花穂》
お椀《鮑と雲丹のお椀、大根餅》
お造り《鯛、鮪赤身、赤烏賊》  
焼き物《マナ鰹炭火焼 白味噌ソース、銀杏、零余子、落花生、
シャインマスカット、ピオーネ》 
旬蒸し《いくらの飯蒸し》
肉料理《黒毛和牛サーロインの炭火焼、天然舞茸、無花果、銀杏、みずの実》
お食事《松茸ご飯、のっぺい汁、香の物》
デザート《和栗かき氷 黄身しぐれ》
 

限定アラカルト料理
 
アラカルト料理につきましては
上記コースの追加料理としてご提供させていただきます。
 詳しくは当日スタッフにお尋ねください。
 

 
  当店ではサービス料はいただいておりませんが、
8階特別室のご利用に限り10%のサービス料を頂戴しております。
予めご了承下さい。LinkIcon店内のご案内