六雁のお料理〈十二月のお献立〉


お料理は全てコースでのご用意となっております。
六雁のお野菜コース・シェフのおすすめコース・極コースの3つのコースに加え、
限定アラカルト料理をご用意いたしております。

六雁のお野菜コース
全品野菜のみでおつくりした創作料理のコースです。
¥13,500
税込*サービス料は頂戴しておりません
 
前菜《甘酒、柚子寒天、かぶら蒸し、関山麩、山葵》
前菜《豆の煮こごり、野菜のおひたし》
季節の変わり蕎麦
お椀《野菜の汁 薄葛仕立て》
野菜の富貴寄せ
旬菜《海老芋、柚子》
野菜料理《唐津山、太閤牛蒡の天ぷら》
小鍋 すき焼き仕立《聖護院大根、油麩、金柑、芹、特大椎茸》
お食事《大根飯 湯葉あんかけ、蓮餅味噌汁、香の物》
デザート《ラフランスのソルベ、苺羽二重》
 

料理長のおすすめコース
ご接待、ご会食に一番人気のコースです。
¥15,000
税込*サービス料は頂戴しておりません
 
前菜《甘酒、柚子寒天、豚角煮のかぶら蒸し、山葵》
前菜《豆の煮こごり、野菜のおひたし》
一口の寿司《生カラスミ明太子》
お椀《牡蠣と大根餅の白味噌仕立て》
お造り《九絵、本鮪、醤油エスプーマ》
焼き物《鰆のたたき、赤からし水菜》
野菜料理《海老芋、関山麩、辛子》
肉料理《黒毛和牛のローストビーフ、太閤牛蒡、金柑》
お食事《大根飯、蓮根餅すまし汁、香の物》
デザート《ラフランスのソルベ、苺羽二重》
 

極-Kiwami-コース
六雁オリジナル料理の極みをご堪能ください。
¥18,900
税込*サービス料は頂戴しておりません
 
前菜《甘酒 柚子寒天、香箱蟹》
前菜《豆の煮こごり、野菜のおひたし》
一口の寿司《生からすみ明太子》
お椀《牡蠣と大根餅の白味噌仕立て》
お造り《ふぐ刺し、唐揚げ》
焼き物《鰆のたたき、赤からし水菜》
野菜料理《海老芋揚げ、関山麩》
蒸し物《黒毛和牛サーロインのかぶら蒸し、太閤牛蒡、山葵》
お食事《大根飯、蓮根餅すまし汁、香の物》
デザート《ラフランスのソルベ、苺羽二重》
 
  

限定アラカルト料理
 
アラカルト料理につきましては
上記コースの追加料理としてご提供させていただきます。
 詳しくは当日スタッフにお尋ねください。
 

 
  当店ではサービス料はいただいておりませんが、
8階特別室のご利用に限り10%のサービス料を頂戴しております。
予めご了承下さい。LinkIcon店内のご案内