夏季休暇のお知らせ

誠に勝手ながら、８月１１日（金）から８月１５日（火）まで、夏季休暇とさせて頂きます。
８月１６日（水）より通常通り営業とさせて頂きます。
尚、ご予約のお問い合わせは8月14日（月）、15日（火）の10時から17時迄承ります。

価格についてのお知らせ

先月より、ご接待やお祝いのご利用でのお問い合わせを多く頂戴しております。
その中で、ご予算についてご質問が多くございましたので、改めて当店の価格についてお伝え致します。

各コースのお料理代・お飲み物代は全て税込みとなっております。
また、六雁ではサービス料は頂いておりません
（但し、８階の特別個室のみは、専属のスタッフ２名対応の為、総額に対して１０%サービス料を頂戴しております）。
“六雁のお野菜コース”¥13,500 (税込)
“シェフのおすすめコース”¥15,000 (税込)
“ 極コース ”¥18,900 (税込)

今後ともご愛顧頂けますよう、よろしくお願い申し上げます。

ご予約受付変更のお知らせ

４月より、６Fカウンター席に限り、２回制とさせて頂いております。
受付時間は「17時30分～18時スタートのお席（20時過ぎ迄）」と、 「20時30分スタートのお席（23時閉店）」の２回制となります。
オープンキッチンが見渡せるカウンター席はご希望が多く、かなり先まで予約が入り、 皆様には大変ご不便をおかけしてまいりました。

この度、皆様のご要望を反映させて頂き、このような形となりました。 ご不便をお掛け致しますが、御理解、御協力の程、何卒よろしくお願い申し上げます。

尚、その他のお席（６Fテーブル席、６F吹き抜け個室、７F半個室）に関しましては、 今まで通り、皆様のご希望の時間に合わせてご予約承らせて頂きます。
ご不明な点は、お電話にお問い合わせ頂ければ幸いです。

今後とも、変わらぬご愛顧、よろしくお願い申しあげます。

土曜日の８階特別個室・６階個室のご利用について
六雁８階特別個室（９名様まで御利用可）・６階個室（６名様まで御利用可）は、ご接待でのご利用が多く、常に３ヶ月ほど先まで予約を頂戴しており、ご友人とのご会食や、お誕生日、御顔合わせ・ご結納、還暦などの特別なお祝いでのプライベートなご利用を希望されておりました皆様には、お席のご用意が出来ず、大変ご迷惑をお掛けしておりました。
そこで、この度、毎週土曜日に限り、８階特別個室・６階個室を個人でのご利用に限定して、ご対応させて頂く事となりました。併せまして、六雁フェイスブックにて、８階特別個室・６階個室の空き状況を随時お知らせして参りますので、そちらもご確認頂き、ご予約のご検討頂ければ幸いです。

六雁公式フェイスブック開設のお知らせ
六雁公式フェイスブックページ開設致しました。
六雁の最新情報や、月替わりのコース内容、キャンセルによる空席情報などを 定期的に発信して参りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

毎週土曜日、営業時間変更のお知らせ
今月8月も引き続き土曜営業日のみ17:00より営業しております。

六雁おせち
六雁は、おかげさまで１０年連続して、伊勢丹様のおせちカタログのトップを飾らせていただき、
本年も皆様におせちをお届けすることができました。
記念すべきTOP１０年に際し、これまでの歴代おせちを掲載させていただきます

「世界料理学会 in ARITA」
今年で有田焼創業400年を迎えた佐賀県有田町にて、2016年5月3日（火）４日（水）「器と料理のマリアージュ」をテーマに、料理長の秋山がディレクターを務めた「世界料理学会　in ARITA」を開催し、大盛況のうちに終了致しました。全国各地よりご来場頂きました皆様、誠にありがとうございました。

料理長の秋山による料理監修
2016年3月31日グランドオープンした、東急プラザ銀座６階、27mの大きな吹き抜けと、
銀座の街を一望出来る贅沢な空間のカフェラウンジ「数寄屋橋茶房」の料理監修をさせて頂きました。
当店の人気商品「白いマカロン」もご用意しております。

コラボレーションディナー開催致しました
「Liberte a table de TAKEDA」の武田シェフと、一昨年6月に続き第２弾として、11月30日（月）と12月1日（火）の2日間、コラボレーションディナーを開催致しました。

コラボレーションディナー開催致しました
8月6日（木）8月7日（金）の2日間、幻の最高級豚「梅山豚（メイシャントン）」をメインに、
その他、茨城県の食材を活かした特別ディナーを開催いたしました。

料理長の秋山TV出演
2013年5月17日（金）NHK「キッチンが走る」20:00〜（関東甲信越放送）にて、
「”春の八景”　海と陸の恵み　〜横浜・金沢八景〜」をテーマに料理長の秋山が出演致しました。

出版のお知らせ
「一流の職人に学ぶ　人づくりの流儀」
六雁の初代料理長「榎園豊治」による人材育成をテーマにした書籍を出版致しました。
現在アマゾンにて購入可能です。

「白いマカロン」TV放送されました
2013年7月12日（木）TV放送された和風総本家（テレビ東京）
「もらって嬉しい東京手土産BEST18」にて紹介され、BEST3に選ばれました。

出版のお知らせ
「再創造する郷土料理」
全国各地の75品 Re:Creation 秋山能久（著）旭屋出版 2,700円（税込）
「伝統に敬意を払いつつ、今だから出来る新しい切り口で郷土料理を再構築する」
秋山料理長の哲学が表現された内容となっております。