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六雁のお料理〈六月のお献立〉
〈六月
のお献立〉
ディナーのお料理はコースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》《 極みコース 》
17:30〜23:00（最終入店 20:00 ）で営業いたしております。
ディナーのお料理は
コースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》
《 極みコース 》
17:30〜23:00（ 最終入店 20:00 ）で
営業いたしております。
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《 菜根耽 》
野菜料理のコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
骨董から現代作家まで選り抜きの器でご提供させていただきます。
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《 菜根耽 》
野菜料理のコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
骨董から現代作家まで選り抜きの
器でご提供させていただきます。
※メニュー内容はシェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理ではございません。
※メニュー内容は
シェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用
する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理では
ございません。
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料理長のおすすめコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《前菜》
胡麻豆腐、山葵、花穂
鱧の皮目炭焼き
蓴菜とデラウエア、トマトエキス
《一口の寿司》
オクラ天ぷら、梅肉、塩昆布
《お椀》
鱧の葛打ち椀、丸茄子、青柚子、ドライ梅
《お造り》
まこ鰈、白烏賊、山葵、海苔ジュレ
《焼き物》
活け鮎の炭火焼き、すだち
《野菜料理》
初夏野菜のお浸し
《肉料理》
黒毛和牛、新玉葱、大葉、茗荷
《お食事》
蛸飯、男気トマト赤出汁、香の物
《デザート》
六雁名物！！ かき氷
葛切り
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極コース
¥25,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《前菜》
胡麻豆腐、山葵、花穂
鱧の皮目炭焼き
蓴菜とデラウエア、トマトエキス
《一口の寿司》
オクラ天ぷら、梅肉、塩昆布
《お椀》
鱧の葛打ち椀、丸茄子、青柚子、ドライ梅
《お造り》
まこ鰈、白烏賊、山葵、海苔ジュレ
《焼き物》
活け鮎の炭火焼き、すだち
《野菜料理》
初夏野菜のお浸し
《旬菜「極」》
蓮根天ぷら、生うに、山葵
《肉料理》
黒毛和牛、新玉葱、大葉、茗荷
《お食事》
蛸飯、男気トマト赤出汁、香の物
《デザート》
六雁名物！！ かき氷
葛切り
８階特別室コース
¥25,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
¥25,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
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