六雁のお料理〈六月のお献立〉
〈五月のお献立〉
ディナーのお料理はコースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》《 極みコース 》《野菜料理コース》
17:30〜23:00（最終入店 20:00 ）で営業いたしております。
ディナーのお料理は
コースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》
《 極みコース 》
《 野菜料理コース 》
17:30〜23:00（ 最終入店 20:00 ）で
営業いたしております。
●
《 菜根耽 》
1日1組限定の野菜料理のコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの器でご提供させていただきます。
●
《 菜根耽 》
1日1組限定の
野菜料理のコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの
器でご提供させていただきます。
※メニュー内容はシェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理ではございません。
※メニュー内容は
シェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用
する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理では
ございません。
●
料理長のおすすめコース
¥25,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《 前菜 》
胡麻豆腐、山葵、花穂
もずく、小角長芋
丸茄子揚げ、鉄火味噌、そば茶
《 一口の寿司 》
鹿児島 指宿 オクラ天ぷら
梅肉、塩昆布
《 お椀 》
鱧の葛打ち椀
蓴菜、白ダツ、青柚子、ドライ梅
《 お造り 》
真子鰈、白いか
《 焼き物 》
活け鮎の炭火焼、スダチ
《 野菜料理 》
初夏野菜のお浸し
冬瓜、天豆、関山麩、ズッキーニ
蓮根甘酢、ほうずき
ラディッシュ、木の芽
《 肉料理 》
黒毛和牛
淡路新玉ねぎ、香味野菜
《 お食事 》
蛸飯、つる紫とトマト赤出汁
香の物
《 デザート 》
六雁名物！！かき氷
水羊羹
※メニュー内容、使用食材は当日の仕入れ状況により変わる場合があります
●
極コース
¥33,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《 前菜 》
胡麻豆腐、山葵、花穂
もずく、小角長芋
丸茄子揚げ、鉄火味噌、そば茶
《 一口の寿司 》
鹿児島 指宿 オクラ天ぷら
梅肉、塩昆布
《 お椀 》
鱧の葛打ち椀
蓴菜、白ダツ、青柚子、ドライ梅
《 お造り 》
真子鰈、白いか
車海老
《 焼き物 》
活け鮎の炭火焼、スダチ
《 野菜料理 》
初夏野菜のお浸し
冬瓜、天豆、関山麩、ズッキーニ
蓮根甘酢、ほうずき
ラディッシュ、木の芽
《 極 》
新蓮根の天ぷら、生雲丹、山葵
《 肉料理 》
黒毛和牛
淡路新玉ねぎ、香味野菜
《 お食事 》
蛸飯、つる紫とトマト赤出汁
香の物
《 デザート 》
六雁名物！！かき氷
水羊羹
※メニュー内容、使用食材は当日の仕入れ状況により変わる場合があります
８階特別室コース
¥33,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
¥33,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
プレミアムウィークエンド
¥25,000 税込
＊サービス料はいただきません
店内のご案内
料理長プロフィール
