六雁のお料理〈十二月のお献立〉
〈十二月のお献立〉
ディナーのお料理はコースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》《 極みコース 》《野菜料理コース》
17:30〜23:00（最終入店 20:00 ）で営業いたしております。
ディナーのお料理は
コースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》
《 極みコース 》
《 野菜料理コース 》
17:30〜23:00（ 最終入店 20:00 ）で
営業いたしております。
●
《 菜根耽 》
1日1組限定の野菜料理のコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの器でご提供させていただきます。
●
《 菜根耽 》
1日1組限定の
野菜料理のコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの
器でご提供させていただきます。
※メニュー内容はシェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理ではございません。
※メニュー内容は
シェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用
する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理では
ございません。
●
料理長のおすすめコース
¥23,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《 前菜 》
胡麻豆腐、山葵、花穂
季節野菜のお浸し
《 野菜料理 》
ベリー類の白和え最中
大根餅、慈姑チップ
千枚漬け、京人参
《 一口の寿司 》
あん肝、香味干し、山葵
《 お椀 》
鰤と聖護院大根の白味噌仕立て
芽かぶ、柚子
《 お造り》
本鮪赤身、帆立
《 蒸し物 》
甘鯛の蕪蒸し木耳、百合根
べっこうあん、山葵、蕎麦米
《 肉料理 》
黒毛和牛のワイン煮
海老芋唐揚げ、セルバチコ
《 お食事 》
焼きおにぎり
のっぺい汁茶漬け、香の物
《 デザート》
苺ソルベ
練乳ホイップ フリーズドライ
抹茶のスフレ
チコリコーヒー
●
極コース
¥30,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《 前菜 》
胡麻豆腐、山葵、花穂
季節野菜のお浸し
《 野菜料理 》
ベリー類の白和え最中
大根餅、慈姑チップ
千枚漬け、京人参
《 旬 》
香箱蟹
《 一口の寿司》
あん肝、香味干し、山葵
《 お椀 》
鰤と聖護院大根の白味噌仕立て
芽かぶ、柚子
《 お造り 》
本鮪赤身、車海老、帆立
《 蒸し物 》
甘鯛の蕪蒸し木耳、百合根
べっこうあん、山葵、蕎麦米
《 肉料理 》
黒毛和牛のワイン煮
海老芋唐揚げ、セルバチコ
《 お食事 》
焼きおにぎり
のっぺい汁茶漬け、香の物
《 デザート》
苺ソルベ
練乳ホイップ フリーズドライ
抹茶のスフレ
チコリコーヒー
８階特別室コース
¥30,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
¥30,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
プレミアムウィークエンド
¥23,000 税込
＊サービス料はいただきません
店内のご案内
料理長プロフィール
