六雁のお料理〈八月のお献立〉
〈八
月のお献立〉
ディナーのお料理はコースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》《 極みコース 》
17:30〜23:00（最終入店 20:00 ）で営業いたしております。
ディナーのお料理は
コースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》
《 極みコース 》
17:30〜23:00（ 最終入店 20:00 ）で
営業いたしております。
●
料理長のおすすめコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《前菜》
ごま豆腐、山葵
◯と冬瓜
無花果のおかき揚げ、柚子、バルサミコ
《一口のすし》
伝助穴子白焼き、山葵、スダチ、岩塩
《お椀》
鱧の沢煮椀
《お造り》
鯛、鱧皮目炭焼き、ミニオクラ、海苔、山葵
《焼き物》
活け鮎の炭火焼、スダチ、関山麩
《野菜料理》
玉蜀黍のかき揚げ、ほおずきゼリー
焼き紫蘇麩、酢味噌、花穂
《肉料理》
夏野菜と香心ポークのポトフ
加茂茄子、蕪、蓴菜、茗荷、山椒
《お食事》
野菜飯、冷めたい高野豆腐
《デザート》
六雁名物 かき氷！！
餡葛玉、青柚子
●
極コース
¥25,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《前菜》
ごま豆腐、山葵
◯と冬瓜
無花果のおかき揚げ、柚子、バルサミコ
《一口のすし》
伝助穴子白焼き、山葵、スダチ、岩塩
《お椀》
鱧の沢煮椀
《お造り》
鯛、ミニオクラ、海苔、山葵
鱧皮目炭焼き、鮪漬け
《焼き物》
活け鮎の炭火焼、スダチ、関山麩
《野菜料理》
玉蜀黍のかき揚げ、ほおずきゼリー
焼き紫蘇麩、酢味噌、花穂
《スペシャリテ》
黒毛和牛叩き、白髪ねぎ、レモン、山葵
《肉料理》
夏野菜と香心ポークのポトフ
加茂茄子、蕪、蓴菜、茗荷、山椒
《お食事》
野菜飯、冷めたい高野豆腐
《デザート》
六雁名物 かき氷！！
餡葛玉、青柚子
当店ではサービス料はいただいておりませんが、
8階特別室のご利用に限り10％のサービス料を
頂戴しております。
予めご了承下さい。
料理長プロフィール
●
料理長のおすすめコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《前菜》
ごま豆腐、山葵
◯と冬瓜
無花果のおかき揚げ、柚子、バルサミコ
《一口のすし》
伝助穴子白焼き、山葵、スダチ、岩塩
《お椀》
鱧の沢煮椀
《お造り》
鯛、鱧皮目炭焼き、
ミニオクラ、海苔、山葵
《焼き物》
活け鮎の炭火焼、スダチ、関山麩
《野菜料理》
玉蜀黍のかき揚げ、ほおずきゼリー
焼き紫蘇麩、酢味噌、花穂
《肉料理》
夏野菜と香心ポークのポトフ
加茂茄子、蕪、蓴菜、茗荷、山椒
《お食事》
野菜飯、冷めたい高野豆腐
《デザート》
六雁名物 かき氷！！
餡葛玉、青柚子
●
極コース
¥25,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《前菜》
ごま豆腐、山葵
◯と冬瓜
無花果のおかき揚げ、柚子、バルサミコ
《一口のすし》
伝助穴子白焼き、山葵、スダチ、岩塩
《お椀》
鱧の沢煮椀
《お造り》
鯛、ミニオクラ、海苔、山葵
鱧皮目炭焼き、鮪漬け
《焼き物》
活け鮎の炭火焼、スダチ、関山麩
《野菜料理》
玉蜀黍のかき揚げ、ほおずきゼリー
焼き紫蘇麩、酢味噌、花穂
《スペシャリテ》
黒毛和牛叩き、白髪ねぎ、レモン、山葵
《肉料理》
夏野菜と香心ポークのポトフ
加茂茄子、蕪、蓴菜、茗荷、山椒
《お食事》
野菜飯、冷めたい高野豆腐
《デザート》
六雁名物 かき氷！！
餡葛玉、青柚子
当店ではサービス料は
いただいておりませんが、
8階特別室のご利用に限り10％の
サービス料を
頂戴しております。
予めご了承下さい。
料理長プロフィール
