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六雁のお料理〈四月のお献立〉
〈四月
のお献立〉
ディナーのお料理はコースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》《 極みコース 》
17:30〜23:00（最終入店 20:00 ）で営業いたしております。
ディナーのお料理は
コースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》
《 極みコース 》
17:30〜23:00（ 最終入店 20:00 ）で
営業いたしております。
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《 菜根耽 》
野菜料理のコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
骨董から現代作家まで選り抜きの器でご提供させていただきます。
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《 菜根耽 》
野菜料理のコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
骨董から現代作家まで選り抜きの
器でご提供させていただきます。
※メニュー内容はシェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理ではございません。
※メニュー内容は
シェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用
する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理では
ございません。
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料理長のおすすめコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《前菜》
胡麻豆腐、山葵、花穂
桜海老のおやき
《一口の寿司》
小肌、白板昆布、大葉
《お椀》
若竹椀、筍、若芽、巻き湯葉
うるい、木の芽
《お造り》
鯛、鯛の子、帆立、海苔ジュレ、山葵
《焼き物》
焼き筍、あおり烏賊、蛍烏賊
百合根、関山麩
独活、木の芽味噌、クコの実
《野菜料理》
・春野菜のおひたし、太刀魚の天ぷら
・春蘭、天豆、奧田トマト
《肉料理》
牛カツ、茹でたてアスパラ
辛子ソース、粒マスタード
《お食事》
鯛ご飯
布海苔と豆腐味噌汁、香の物
《デザート》
レモンアイス
みたらし団子
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極コース
¥25,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《前菜》
胡麻豆腐、山葵、花穂
桜海老のおやき
《一口の寿司》
小肌、白板昆布、大葉
《お椀》
若竹椀、筍、若芽、巻き湯葉
うるい、木の芽
《お造り》
鯛、鯛の子、帆立、海苔ジュレ、山葵
《焼き物》
焼き筍、あおり烏賊、蛍烏賊
百合根、関山麩
独活、木の芽味噌、クコの実
《焼き物》
鰻の炭火焼き
《野菜料理》
・春野菜のおひたし、太刀魚の天ぷら
・春蘭、天豆、奧田トマト
《肉料理》
牛カツ、茹でたてアスパラ
辛子ソース、粒マスタード
《お食事》
鯛ご飯
布海苔と豆腐味噌汁、香の物
《デザート》
レモンアイス
みたらし団子
８階特別室コース
¥25,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
¥25,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
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