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六雁のお料理〈六月のお献立〉

〈六月のお献立〉

ディナーのお料理はコースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》《 極みコース 》《野菜料理コース》
17:30〜23:00(最終入店 20:00 )で営業いたしております。
●価格改訂のお知らせ


ディナーのお料理は
コースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》
《 極みコース 》
《 野菜料理コース 》
17:30〜23:00( 最終入店 20:00 )で
営業いたしております。
 

 
《 菜根耽 》
1日1組限定の野菜料理のコース
¥20,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません 
 
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの器でご提供させていただきます。
 
 《 菜根耽 》
1日1組限定の
野菜料理のコース
¥20,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません 
 
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの
器でご提供させていただきます。
※メニュー内容はシェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理ではございません。
 

※メニュー内容は
シェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用
する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理では
ございません。
 

料理長のおすすめコース
¥23,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません
 
《 前菜 》
胡麻豆腐、山葵、花穂
丸茄子揚げ、鉄火味噌、そば茶、青柚子
津軽もずく酢、おろし生姜
《 一口の寿司 》
鹿児島からのオクラ、天ぷら、梅肉
《 お椀 》
鱧の葛打ち椀、蓴菜
青柚子、ドライ梅
《 お造り 》
鮃、鱧炭焼き、海苔ジュレ、山葵
《 焼き物 》
活け鮎の炭火焼、すだち、ヤングコーン
《 野菜料理 》
初夏野菜のお浸し
《 肉料理 》
黒毛和牛牛しゃぶ、肉どうふ
男気ミニトマト、ささがき牛蒡
《 お食事 》
玉蜀黍ご飯、香の物、つるむらさき赤出汁
《 デザート 》
六雁名物!!かき氷
黒糖葛玉

極コース
¥30,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません
 
《 前菜 》
胡麻豆腐、山葵、花穂
丸茄子揚げ、鉄火味噌、そば茶、青柚子
津軽もずく酢、おろし生姜
《 一口の寿司 》
鮑の肝ソース炒め
《 お椀  》
鱧の葛打ち椀、蓴菜
青柚子、ドライ梅
《 お造り 》
鮃、鱧炭焼き、車海老
海苔ジュレ、山葵
《 焼き物 》
活け鮎の炭火焼、すだち、ヤングコーン
《 野菜料理 》
初夏野菜のお浸し
《 旬菜 》
蓮根天ぷら、生雲丹
《 肉料理 》
黒毛和牛牛しゃぶ、肉どうふ
男気ミニトマト、ささがき牛蒡
《 お食事 》
玉蜀黍ご飯、香の物、つるむらさき赤出汁
《 デザート 》
六雁名物!!かき氷
黒糖葛玉
 

 
8階特別室コース
¥30,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
 
プレミアムウィークエンド
¥23,000 税込
*サービス料はいただきません
 

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