六雁のお料理〈二月のお献立〉

〈二月のお献立〉

ディナーのお料理はコースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》《 極みコース 》《野菜料理コース》
17:30〜23:00(最終入店 20:00 )で営業いたしております。
●価格改訂のお知らせ


ディナーのお料理は
コースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》
《 極みコース 》
《 野菜料理コース 》
17:30〜23:00( 最終入店 20:00 )で
営業いたしております。
 

 
《 菜根耽 》
1日1組限定の野菜料理のコース
¥20,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません 
 
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの器でご提供させていただきます。
 
 《 菜根耽 》
1日1組限定の
野菜料理のコース
¥20,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません 
 
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの
器でご提供させていただきます。
※メニュー内容はシェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理ではございません。
 

※メニュー内容は
シェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用
する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理では
ございません。
 

料理長のおすすめコース
¥23,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません
 
《前菜》
五目豆、べっこうあん、振り柚子
筍とタラの芽の天ぷら
《一口の寿司》
小肌、白板昆布
ちぎり大葉、錦胡麻
《お椀》
蛤の潮汁
布海苔、うるい、木の芽
《お造り》
鮪赤身、海苔ジュレ、山葵、長芋
《六雁おやき》
鰻胡瓜、粒マスタード
《野菜料理》
季節野菜のおひたし
《肉料理》
香心ポーク炭火焼き
分葱のぬた和え、八朔
《お食事》
秋田米 サキホコレ
うずみ豆腐、白味噌仕立て
おこげ、辛子
白菜の浅漬け、昆布煮
《デザート》
せとかソルベ、メレンゲ
蒸したてうぐいす餅
 

極コース
¥30,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません
 
《前菜》
五目豆、べっこうあん、振り柚子
筍とタラの芽の天ぷら
《一口の寿司》
小肌、白板昆布
ちぎり大葉、錦胡麻
《旬》
ふぐ白子炭火焼き
《お椀》
蛤の潮汁
布海苔、うるい、木の芽
《お造り》
鮪赤身、海苔ジュレ、山葵、長芋
《六雁おやき》
鰻胡瓜、粒マスタード
《野菜料理》
季節野菜のおひたし
《肉料理》
香心ポーク炭火焼き
分葱のぬた和え、八朔
《お食事》
秋田米 サキホコレ
うずみ豆腐、白味噌仕立て
おこげ、辛子
白菜の浅漬け、昆布煮
《デザート》
せとかソルベ、メレンゲ
蒸したてうぐいす餅
 

 
8階特別室コース
¥30,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
 
プレミアムウィークエンド
¥23,000 税込
*サービス料はいただきません
 

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