六雁のお料理〈十月のお献立〉
〈十月のお献立〉
ディナーのお料理はコースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》《 極みコース 》《野菜料理コース》
17:30〜23:00（最終入店 20:00 ）で営業いたしております。
ディナーのお料理は
コースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》
《 極みコース 》
《 野菜料理コース 》
17:30〜23:00（ 最終入店 20:00 ）で
営業いたしております。
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《 菜根耽 》
1日1組限定の野菜料理のコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの器でご提供させていただきます。
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《 菜根耽 》
1日1組限定の
野菜料理のコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの
器でご提供させていただきます。
※メニュー内容はシェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理ではございません。
※メニュー内容は
シェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用
する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理では
ございません。
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料理長のおすすめコース
¥23,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《 前菜 》
黒無花果 白和え
人参葉と人参の胡麻和え
うみかぜ椎茸天ぷら
蟹と春菊ポン酢あえ
《 一口の手巻き 》
いくら、雲丹、香味海苔
《 お椀 》
松茸椀
巻き湯葉、壬生菜、柚子
《 お造り 》
鯛、山葵、スダチ
《 焼き物 》
とろ鰆の藁焼き
セルバチコ、海苔ジュレ
柿なます
《 野菜料理 》
海老芋の唐揚げ
栗銀杏の田舎煮、振り柚子
舞茸素揚げ
《 肉料理 》
うずら照り焼き
粉山椒、栗チップ、
菊花
《 お食事 》
松茸ご飯
胡麻豆腐赤出汁、香の物
《 デザート 》
アップルパイかき氷
焼きたてどら焼き
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極コース
¥30,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《 前菜 》
黒無花果 白和え
人参葉と人参の胡麻和え
うみかぜ椎茸天ぷら
蟹と春菊ポン酢あえ
《 一口の手巻き 》
いくら、雲丹、香味海苔
《 お椀 》
松茸椀
巻き湯葉、壬生菜、柚子
《 お造り 》
鯛、車海老
山葵、スダチ、塩
《 焼き物 》
とろ鰆の藁焼き
セルバチコ、海苔ジュレ
柿なます
《 野菜料理 》
海老芋の唐揚げ
栗銀杏の田舎煮、振り柚子
舞茸素揚げ
《 肉料理 》
うずら照り焼き
粉山椒、栗チップ、
菊花
焼き松茸、松茸フライ
《 お食事 》
松茸ご飯
胡麻豆腐赤出汁、香の物
《 デザート 》
アップルパイかき氷
焼きたてどら焼き
８階特別室コース
¥30,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
¥30,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
プレミアムウィークエンド
¥23,000 税込
＊サービス料はいただきません
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