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六雁のお料理〈四月のお献立〉
〈四月
のお献立〉
ディナーのお料理はコースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》《 極みコース 》
17:30〜23:00(最終入店 20:00 )で営業いたしております。
ディナーのお料理は
コースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》
《 極みコース 》
17:30〜23:00( 最終入店 20:00 )で
営業いたしております。
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《 菜根耽 》
野菜料理のコース
¥20,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
骨董から現代作家まで選り抜きの器でご提供させていただきます。
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《 菜根耽 》
野菜料理のコース
¥20,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
骨董から現代作家まで選り抜きの
器でご提供させていただきます。
※メニュー内容はシェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理ではございません。
※メニュー内容は
シェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用
する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理では
ございません。
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料理長のおすすめコース
¥20,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません
《前菜》
胡麻豆腐、山葵、花穂
桜海老のおやき
《一口の寿司》
小肌、白板昆布、大葉
《お椀》
若竹椀、筍、若芽、巻き湯葉
うるい、木の芽
《お造り》
鯛、鯛の子、帆立、海苔ジュレ、山葵
《焼き物》
焼き筍、あおり烏賊、蛍烏賊
百合根、関山麩
独活、木の芽味噌、クコの実
《野菜料理》
・春野菜のおひたし、太刀魚の天ぷら
・春蘭、天豆、奧田トマト
《肉料理》
牛カツ、茹でたてアスパラ
辛子ソース、粒マスタード
《お食事》
鯛ご飯
布海苔と豆腐味噌汁、香の物
《デザート》
レモンアイス
みたらし団子
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極コース
¥25,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません
《前菜》
胡麻豆腐、山葵、花穂
桜海老のおやき
《一口の寿司》
小肌、白板昆布、大葉
《お椀》
若竹椀、筍、若芽、巻き湯葉
うるい、木の芽
《お造り》
鯛、鯛の子、帆立、海苔ジュレ、山葵
《焼き物》
焼き筍、あおり烏賊、蛍烏賊
百合根、関山麩
独活、木の芽味噌、クコの実
《焼き物》
鰻の炭火焼き
《野菜料理》
・春野菜のおひたし、太刀魚の天ぷら
・春蘭、天豆、奧田トマト
《肉料理》
牛カツ、茹でたてアスパラ
辛子ソース、粒マスタード
《お食事》
鯛ご飯
布海苔と豆腐味噌汁、香の物
《デザート》
レモンアイス
みたらし団子
8階特別室コース
¥25,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
¥25,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
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