六雁のお料理〈十一月のお献立〉
〈十一月
のお献立〉
ディナーのお料理はコースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》《 極みコース 》
17:30〜23:00（最終入店 20:00 ）で営業いたしております。
ディナーのお料理は
コースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》
《 極みコース 》
17:30〜23:00（ 最終入店 20:00 ）で
営業いたしております。
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《 菜根耽 》
野菜料理のコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
骨董から現代作家まで選り抜きの器でご提供させていただきます。
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《 菜根耽 》
野菜料理のコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
骨董から現代作家まで選り抜きの
器でご提供させていただきます。
※メニュー内容はシェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理ではございません。
※メニュー内容は
シェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用
する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理では
ございません。
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料理長のおすすめコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《前菜》
ごま豆腐、山葵、花穂
菊芋のポタージュ、菊芋チップ
京人参と人参葉の胡麻和え、関山麩
《一口の寿司》
本鮪赤身
ちぎり海苔、あられ葱、山葵
《お椀》
牡蠣の白味噌仕立て
源助大根、白髪ねぎ、芹、柚子
《お造り》
サワラの藁焼き、セルバチコ
水晶文旦、
海苔ジュレ、山葵
《野菜料理》
海老芋、飛龍頭、銀杏、菊花
《肉料理》
黒毛和牛の赤ワイン煮込み
マッシュポテト、春菊
《お食事》
ひじきご飯、のっぺい汁、香の物
《デザート》
レモンアイス
和栗のモンブラン
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極コース
¥25,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《前菜》
ごま豆腐、山葵、花穂
菊芋のポタージュ、菊芋チップ
京人参と人参葉の胡麻和え、関山麩
《旬》
香箱蟹
《一口の寿司》
本鮪赤身
ちぎり海苔、あられ葱、山葵
《お椀》
牡蠣の白味噌仕立て
源助大根、白髪ねぎ、芹、柚子
《お造り》
サワラの藁焼き、セルバチコ
水晶文旦、
海苔ジュレ、山葵
《野菜料理》
海老芋、飛龍頭、銀杏、菊花
《肉料理》
黒毛和牛の赤ワイン煮込み
マッシュポテト、春菊
《お食事》
ひじきご飯、のっぺい汁、香の物
《デザート》
レモンアイス
和栗のモンブラン
８階特別室コース
¥25,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
¥25,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
プレミアムウィークエンド
¥20,000 税込
サービス料はいただきません
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