六雁のお料理〈一月のお献立〉
〈一月のお献立〉
ディナーのお料理はコースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》《 極みコース 》《野菜料理コース》
17:30〜23:00（最終入店 20:00 ）で営業いたしております。
ディナーのお料理は
コースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》
《 極みコース 》
《 野菜料理コース 》
17:30〜23:00（ 最終入店 20:00 ）で
営業いたしております。
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《 菜根耽 》
1日1組限定の野菜料理のコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの器でご提供させていただきます。
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《 菜根耽 》
1日1組限定の
野菜料理のコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの
器でご提供させていただきます。
※メニュー内容はシェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理ではございません。
※メニュー内容は
シェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用
する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理では
ございません。
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料理長のおすすめコース
¥23,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《 前菜 》
胡麻豆腐、山葵、花穂
《 前菜 》
指宿産 天豆の煮こごり、八朔
《 前菜 》
カラスミ餅／炙りばちこ
《 お椀 》
寒筍と海老芋の白味噌仕立て
花菜、辛子
《 お造り 》
鮃
あん肝ポン酢、
ふぐ葱
《 野菜料理 》
揚げ蓮根、大根餅、関山麩
大根なます、金柑、いくら
寄り紅芯大根
《 一口の寿司 》
ふぐ白子寿司
《 肉料理 》
薄い黒毛和牛
九条葱炒め、菊芋チップ
《 お食事 》
穴子唐揚げご飯
しじみ汁、千枚漬け
《 デザート 》
抹茶アイス、ポン菓子、レモン
苺汁粉
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極コース
¥30,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《 前菜 》
胡麻豆腐、山葵、花穂
《 前菜 》
指宿産 天豆の煮こごり、八朔
《 前菜 》
カラスミ餅／炙りばちこ
《 お椀 》
寒筍と海老芋の白味噌仕立て
花菜、辛子
《 お造り 》
鮃
あん肝ポン酢、ふぐ葱
《 野菜料理 》
揚げ蓮根、大根餅、関山麩
大根なます、金柑、いくら
寄り紅芯大根
《 一口の寿司 》
ふぐ白子寿司
《 肉料理 》
薄い黒毛和牛
九条葱炒め、菊芋チップ
《 お食事 》
穴子唐揚げご飯
しじみ汁、千枚漬け
《 デザート 》
抹茶アイス、ポン菓子、レモン
苺汁粉
８階特別室コース
¥30,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
¥30,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
プレミアムウィークエンド
¥23,000 税込
＊サービス料はいただきません
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