六雁のお料理〈六月のお献立〉
こちらのお献立は6月2日からのご提供になります。
〈六月のお献立〉
こちらのお献立は6月2日からのご提供になります。
ディナーのお料理はコースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》《 極みコース 》《野菜料理コース》
17:30〜23:00（最終入店 20:00 ）で営業いたしております。
ディナーのお料理は
コースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》
《 極みコース 》
《 野菜料理コース 》
17:30〜23:00（ 最終入店 20:00 ）で
営業いたしております。
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《 菜根耽 》
1日1組限定の野菜料理のコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの器でご提供させていただきます。
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《 菜根耽 》
1日1組限定の
野菜料理のコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの
器でご提供させていただきます。
※メニュー内容はシェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理ではございません。
※メニュー内容は
シェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用
する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理では
ございません。
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料理長のおすすめコース
¥25,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《 前菜 》
胡麻豆腐、山葵、花穂
長芋ソーメン、蛸、デラウエア
加茂茄子の田楽、青柚子、そば茶
《 一口の寿司 》
鹿児島 指宿 オクラ天ぷら
梅肉、塩昆布
《 お椀 》
鱧の葛打ち椀
蓴菜、ドライ梅、青柚子
《 お造り 》
真子鰈
海苔ジュレ、山葵、香味野菜
《 焼き物 》
活け鮎の炭火焼き
スダチ
野菜料理 》
初夏野菜のお浸し
冬瓜、天豆、関山麩
ズッキーニ２色、白だつ、蓮根甘酢
ほうずき、ラディッシュ、木の芽
《 肉料理 》
牛カツ、辛子ソース
マイクロリーフ＆ハーブ
《 お食事 》
野菜ご飯
茗荷赤出汁
《 デザート 》
六雁名物！！ かき氷
水羊羹
※メニュー内容、使用食材は当日の仕入れ状況により変わる場合があります
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極コース
¥33,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《 前菜 》
胡麻豆腐、山葵、花穂
長芋ソーメン、蛸、デラウエア
加茂茄子の田楽、青柚子、そば茶
《 一口の寿司 》
鹿児島 指宿 オクラ天ぷら
梅肉、塩昆布
《 お椀 》
鱧の葛打ち椀
蓴菜、ドライ梅、青柚子
《 お造り 》
真子鰈
海苔ジュレ、山葵、香味野菜
《 焼き物 》
活け鮎の炭火焼き
スダチ
《 野菜料理 》
初夏野菜のお浸し
冬瓜、天豆、関山麩
ズッキーニ２色、白だつ、蓮根甘酢
ほうずき、ラディッシュ、木の芽
《 極 》
鱧炭焼き、蒸し鮑、車海老
スダチジュレ、花穂
《 肉料理 》
牛カツ、辛子ソース
マイクロリーフ＆ハーブ
《 お食事 》
野菜ご飯
茗荷赤出汁
《 デザート 》
六雁名物！！ かき氷
水羊羹
※メニュー内容、使用食材は当日の仕入れ状況により変わる場合があります
８階特別室コース
¥33,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
¥33,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
プレミアムウィークエンド
¥25,000 税込
＊サービス料はいただきません
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