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六雁のお料理〈五月のお献立〉

〈五月のお献立〉

ディナーのお料理はコースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》《 極みコース 》《野菜料理コース》
17:30〜23:00(最終入店 20:00 )で営業いたしております。
●価格改訂のお知らせ


ディナーのお料理は
コースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》
《 極みコース 》
《 野菜料理コース 》
17:30〜23:00( 最終入店 20:00 )で
営業いたしております。
 

 
《 菜根耽 》
1日1組限定の野菜料理のコース
¥20,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません 
 
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの器でご提供させていただきます。
 
 《 菜根耽 》
1日1組限定の
野菜料理のコース
¥20,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません 
 
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
料理長が自ら調理、盛り付けし
骨董から現代作家まで選り抜きの
器でご提供させていただきます。
※メニュー内容はシェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理ではございません。
 

※メニュー内容は
シェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用
する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理では
ございません。
 

料理長のおすすめコース
¥23,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません
 
《前菜》
胡麻豆腐、山葵、花穂
グリーンアスパラ塩麹、蛸しゃぶ、青柚子
《一口の寿司》
白いかソーメン、すだち、塩
《お椀》
蓮餅のお椀、蓮根スライス、オカヒジキ、新蓴菜
《お造り》
鮃、帆立、海苔ジュレ
《六雁おやき》
アジフライ、大葉胡瓜、ソース、粒マスタード
《野菜料理》
季節野菜のお浸し
奥田トマト、食用ホオズキ、水茄子浅漬け
人参と絹さやの胡麻和え、コシアブラ天ぷら
《肉料理》
黒毛和牛内もも炭火焼、バルサミコオレンジソース
新じゃがいも旨煮
《お食事》
桜海老ご飯、男気トマト赤出汁
胡瓜炒め煮、柴漬け
《デザート》
レモンアイス
笹餅
 

極コース
¥30,000 税込
*サービス料は頂戴いたしておりません

 

《前菜》
胡麻豆腐、山葵、花穂
グリーンアスパラ塩麹、蛸しゃぶ、青柚子
《一口の寿司》
白いかソーメン、すだち、塩
《お椀》
蓮餅のお椀、蓮根スライス、オカヒジキ、新蓴菜
《お造り》
鮃、帆立、海苔ジュレ
《六雁おやき》
アジフライ、大葉胡瓜、ソース、粒マスタード
《野菜料理》
季節野菜のお浸し
奥田トマト、食用ホオズキ、水茄子浅漬け
人参と絹さやの胡麻和え、コシアブラ天ぷら
《鱶鰭》
鱶鰭(ふかひれ)と蒸し鮑、ミニ青梗菜
《肉料理》
黒毛和牛内もも炭火焼 バルサミコオレンジソース
新じゃがいも旨煮
《お食事》
桜海老ご飯、男気トマト赤出汁
胡瓜炒め煮、柴漬け
《デザート》
レモンアイス
笹餅
 

 
8階特別室コース
¥30,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
 
プレミアムウィークエンド
¥23,000 税込
*サービス料はいただきません
 

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