六雁のお料理〈九月のお献立〉
〈九月
のお献立〉
ディナーのお料理はコースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》《 極みコース 》
17:30〜23:00（最終入店 20:00 ）で営業いたしております。
ディナーのお料理は
コースでのご用意となっております。
《 料理長のおすすめコース 》
《 極みコース 》
17:30〜23:00（ 最終入店 20:00 ）で
営業いたしております。
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《 菜根耽 》
野菜料理のコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
骨董から現代作家まで選り抜きの器でご提供させていただきます。
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《 菜根耽 》
野菜料理のコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
野菜30〜50種を使った
六雁を代表する野菜づくしのコース
骨董から現代作家まで選り抜きの
器でご提供させていただきます。
※メニュー内容はシェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理ではございません。
※メニュー内容は
シェフのお任せとなります。
乳製品、卵、鰹出汁等を一部使用
する場合がございます。
ビーガン対応の野菜料理では
ございません。
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料理長のおすすめコース
¥20,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《前菜》
ごま豆腐、山葵、花穂
焼き茄子の玉〆、銀杏
シャインマスカット、和梨の白和
《一口の寿司》
鰻、胡瓜
白髪ネギ、ちぎり大葉、深煎りごま
《お椀》
無花果の酒蒸し椀、夕顔、薄葛仕立て
《お造り》
鮃、鱧炭焼き、蛸、海苔、山葵
《焼き物》
金目鯛炭火焼き、スダチ
焼き舞茸、黄菊
《野菜料理》
赤ピーマンと蓮根の天ぷら、岩塩
《肉料理》
黒毛和牛たたき、葱ソース、レモン
《お食事》
松茸ご飯、小芋赤出汁
べったら漬けとカイワレ、隠元豆
《デザート》
六雁名物 かき氷！！
ココナッツ水羊羹
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極コース
¥25,000 税込
＊サービス料は頂戴いたしておりません
《前菜》
ごま豆腐、山葵、花穂
焼き茄子の玉〆、銀杏
シャインマスカット、和梨の白和え
《一口の寿司》
鰻 胡瓜
白髪ネギ、ちぎり大葉、深煎りごま
《お椀》
無花果の酒蒸し椀、夕顔、薄葛仕立て
《お造り》
鮃、鱧炭焼き、蛸、車海老、海苔、山葵
《焼き物》
金目鯛と北寄貝の炭火焼き、黄菊
《野菜料理》
赤ピーマンと蓮根の天ぷら、岩塩
《肉料理》
黒毛和牛たたき、焼き松茸、春菊
《お食事》
松茸ご飯、小芋赤出汁
べったら漬け、カイワレ、隠元豆
《デザート》
六雁名物 かき氷！！
ココナッツ水羊羹
８階特別室コース
¥25,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
¥25,000 税込
※8階特別室のご利用に限りサービス料として総額の10%頂戴いたします
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