お知らせ


 
 

2019年2月9日/10日
第一回 世界料理学会 東京 in 豊洲
開催決定!


2019年2月9日(土)10日(日)の2日間、豊洲市場内の講堂において《第一回 世界料理学会東京in豊洲》を開催することが決定しました。第一回のジャンルは日本料理、テーマは「伝承」です。豊洲に移転した市場は50年先まで見据えた首都圏の基幹市場、先進的な市場として新たな魅力、ブランド力を高めていくことを目指します。この新たな始まりに料理の最前線で活躍する料理人が結集し豊洲新市場を舞台に世界へ向けて食の文化・哲学を発信していきます。

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料理長・秋山による料理監修 
「数寄屋橋茶房」オープン


2016年3月にグランドオープンした東急プラザ銀座6階、27mの大きな吹き抜けと、銀座の街を一望出来る贅沢な空間のカフェラウンジ「数寄屋橋茶房」の料理監修をさせて頂きました。当店の人気商品「白いマカロン」もご用意しております。

東急プラザ・銀座のHPLinkIcon


 
 

世界料理学会 in ARITA


2015年5月、有田焼創業400年を迎えた佐賀県有田町にて「器と料理のマリアージュ」をテーマに、料理長の秋山がディレクターを務めた「世界料理学会 in ARITA」を開催いたしました。

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