お知らせ
- ワイン入荷案内
Chateau Takeda Cuvee 039 2007
シャトー タケダ キュベ 039 2007
ボトル 15,000円
グラス 1,500円(約75ml)
ソムリエ世界チャンピオンからほぼ満点評価を受け、フランスのワイン雑誌にも紹介された、
山形県「タケダワイナリー」のフラッグシップワインです。
自社農園内に、このワイン専用区画があり、そこで収量制限をしながらぶどうのポテンシャルを最大限に引き出した、日本でもトップクラスのワインです。
フランスボルドー、格付１級のシャトーマルゴーでも学んだ経験を生かしたワイン作りで、
このワインは「東洋のマルゴー」と称されてもよいかもしれません。
2008年洞爺湖サミットでも提供されたワイナリーの実力を感じて下さい。 - 期間限定おすすめグラスワイン
Corton Charlemagne 2001 Bonneau du Martray
コルトン シャルルマーニュ 2001 ボノー・デュ・マルトレイ
グラス 2,800円
ワイン評論家ロバート・パーカー氏も認める、ブルゴーニュ高級辛口白ワインの一つである
「コルトン・シャルルマーニュ」を期間限定、特別価格にてグラスでのご提供中です。
コルトン・シャルルマーニュの代名詞的存在の作り手「ボノー・デュ・マルトレイ」。
葡萄の収穫には馬を使い、全て人の手作業でワインを生産しております。
特級畑のあるコルトンの丘の西向き斜面で、充分な太陽を浴びた葡萄から作られたこのワインは、
当店のお料理とも相性抜群です。 - 秋山料理長による出版のお知らせ
「再創造する郷土料理」
全国各地の75品 Re:Creation 秋山能久（著）旭屋出版
2,625円（税込）
全国書店にて販売中です。
六雁の店頭でもご購入頂けます。
「伝統に敬意を払いつつ、今だから出来る新しい切り口で郷土料理を再構築する」
秋山料理長の哲学が表現された内容となっております。
- 「秋山料理長による春の特別コース」ご来店のお客様、誠にありがとうございました。
秋山料理長による春の特別コース 全6品
ソムリエ厳選ワイン7種類飲み放題付き 15,000円（税・サ込）
4月27日(金)、28日(土)、5月1日(火)、2日(水)の4日間は、
秋山料理長の斬新なアイデアを活かした特別コースをご用意させて頂きました。
ご来店のお客様、そして今回の料理に合わせてバゲットをご提供頂きました、
三宿のシニフィアン・シニフィエさん 誠にありがとうございました。 - 世界料理学会参加のお知らせ
「第３回世界料理学会 in HAKODATE」に秋山料理長が今年も参加致しました。
- 「薫るようかん」限定販売終了のお知らせ
1月11日(水)〜24日(火)、伊勢丹新宿店本館地下１階今め菓子にて販売しておりました、当店パティシエの向谷地と島根県の老舗和菓子店<彩雲堂>さんとの協同開発の「薫るようかん」<六雁×彩雲堂>は終了致しました。 - 「世界最高美食会議」プレゼンテーション用動画のご紹介
秋山料理長が参加したスペイン・アリカンテ世界最高美食会議プレゼンテーション用の動画を
YouTubeへアップ致しました。 - 今月発行（淡交社：刊）「今月使いたい茶席の和菓子270品」に「白いマカロン」が掲載されました
日本全国の名菓を、季節・趣向・店名・地域・菓子名の目的別で探せる、
「和菓子の見本帳」として和菓子選びには最適な内容です。 - 秋山料理長がスペインで開催された「世界最高美食会議」に参加
11月13日、スペインのアリカンテにて開催された「世界最高美食会議」に秋山料理長が参加致しました。
- 伊勢丹新宿店本館地下1階（食品フロア／キッチンステージ）にて、秋山料理長のレシピ紹介
10月19日（水）から11月1日（火）迄の約2週間、伊勢丹新宿店本館地下1階（食品フロア／キッチンステージ）にて、秋山料理長のレシピ紹介による料理をご提供致しました。ご来店頂きました皆様方、真にありがとうございました。 - 「白いマカロン」がNHK教育テレビ「グレーテルのかまど」にてTV放送されました
10月15日（土）NHKスイーツ番組「グレーテルのかまど」（21:30〜21:55放送）にて、
当店の「白いマカロン」が紹介されました。 - ISETAN LIVING DESIGNTIDE TOKYO 2011に出品致しました
有限会社 陶秀堂様とのコラボレーションにより、10月26日（水）〜11月8日（火）まで伊勢丹新宿店本館５階 和食器売場にて新しいデザインの器を展示・販売致しました。
また、当店にて実際使用している器や過去に使用した器のご紹介も致しました。
皆様のご来店、真にありがとうございました。 - 「白いマカロン」（和の素材で作る、体にやさしい新和菓子）発刊致しました（著作:向谷地 馨 出版:文化出版局）
当店にてお客様よりご好評頂いております「白いマカロン」の本が9月16日（金）発売となりました。
「白いマカロン」をご家庭でも作れるよう、丁寧に解説した内容です。六雁の店頭ではもちろん、書店、Amazonでもご購入頂けます。当サイト内でも動画で作り方の手順をご紹介しております。 - 5月7日（土）読売新聞夕刊にて当店の白いマカロンが紹介されました。
- 震災チャリティイベント開催のご報告
5月28日（土）、東京カレンダー主催による震災支援チャリティランチを開催致しました。
皆様のご来店誠にありがとうございました。
収益の一部は現地支援炊出しの費用とさせて頂きます。 - 5月炊出し
5月3日・4日の２日間、石巻市の住吉小学校にて子供の日に合わせて炊出しをさせて頂きました。 - 六雁のデザートとしてご好評頂いたマカロンの店頭販売を始めました。
季節ごとに数種類のお味をご用意しております。
内容に関してはお電話にてお問合せ下さい。
5個入り¥1,260
10個入り¥1,680
※写真はイメージです。
限定販売のため事前のご予約をお願い致します。
発送も承りますので、ご相談下さい。
お問合せ : 03-5568-6266
お問合せ時間・お渡し時間10:00〜17:00
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