参考資料

• 「杉浦日向子のぶらり江戸学」夜中の学校　杉浦日向子　マドラ出版
• 「杉浦日向子の江戸塾　特別編」杉浦日向子　ＰＨＰ
• 「対談　杉浦日向子の江戸塾」杉浦日向子　ＰＨＰ
• 「江戸へようこそ」杉浦日向子　筑摩書房
• 「江戸のセンス　職人の遊びと洒落心」荒井 修　　集英社新書

六雁コンセプト

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料理コンセプト

京料理を昇華した東京スタイル

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